葡萄品種您識唔識讀?Part 1

Semillon(賽美蓉)

Semillon是又清新又酒體厚實的白葡萄品種，具豐富的柑橘果香，例如：柚子、檸檬及梨子等。由於Semillon的皮較薄，容易感染貴腐菌，在法國波爾多用於釀造珍貴甜酒Sauternes。此外，它也常與Sauvignon Blanc混釀，厚實的酒體可平衡Sauvignon Blanc的酸度，造出口感柔順、果味香濃的白葡萄酒。

Gewurztraminer (瓊瑤漿)

Gewurztraminer 是甜度較高，酸度較低的芳香型白葡萄。它盛產於法國北部Alsace及德國。由於Gewurztraminer的皮較薄，易感染貴腐菌，也適合用來釀造貴腐甜酒。 它有豐富的柚子、荔枝及菠蘿的果香，更夾雜著玫瑰花香的味道，迷人的花果香氣令人一試難忘。

Pinot Gris/ Pinot Grigio (灰皮諾)

Pinot Gris及Pinot Grigio屬同一個品種，盛產於法國Alsace的為Pinot Gris，在義大利則稱作Pinot Grigio，兩者風格略有不同 。Pinot Gris酒體較厚， 部分用於製作甜度較高的晚收酒 (VT及SGN)。 義大利Pinot Grigio則多用於製作酸性較高的白酒，帶有青檸、青蘋果、檸檬及白桃等果香，也帶有點苦杏仁味道(Bitter Almond)。

Zinfandel (金芬黛)

加洲盛產的葡萄品種，獨有的黑加倫子、黑莓、黑布冧及藍莓等黑果香，緊隨的餘韻是煙燻及香料的氣息!Zinfandel的酸度高、 果味重而且單寧(Tannins)順滑，容易入口，是很適合入門者葡萄品種。

Muscat/Moscato  (莫斯卡托)

Muscat以甜度見稱，同時高酸平衡口感，帶有成熟的橙香、啤梨及荔枝的味道，更夾雜著金銀花香，常被製作為不同的類型的甜酒，意大利Asti生產的汽泡酒因其香甜而低酒精度尤其受女生歡迎!

Riesling (薏絲琳)

Riesling是屬於高酸的葡萄品種，主要來自德國及法國北部Alsace。葡萄充滿杏桃、青蘋果及梨的果香；此外，成熟的Riesling更帶有蜜糖、茉莉花及具指標性的石油風味。Riesling可做出多樣風格， 由清新到香甜都令人有驚喜。