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新年伊始，当然要吃得更好，为新一年带来一个完美的开始。 品尝佳肴少不了美酒，但红酒、白酒、香槟、甜酒花多眼乱，到底应该配什么酒？ 我们便为大家准备了新年常见菜式及不同「意头菜」的葡萄酒配搭建议，一起享受丰盛而有品味的新年大餐吧！
横財就手
即是红烧猪手，由于猪手一般带点肥腻，可与具一定酸度的葡萄酒一起享用，如意大利的Amarone；另一方面，亦可选择以酒体丰盈、具复杂度的法国波尔多左岸红酒配搭浓味的猪手，相得益彰。
茄汁大虾
新年吃大虾，寓意来年整年都笑哈哈！ 茄汁虾碌又是另一道新春必备菜式，酸酸甜甜非常开胃，可配搭果味充足的Rose，除了视觉上非常配衬，相比白酒，味道上亦较不会给茄汁抢去风头。
红烧鲍鱼
虽然酱汁味道偏浓郁，但始终主要材料为海鲜，适宜配以酒体丰盈但中度单宁的红酒，如新世界果味浓郁的红酒，其顺滑的单宁及圆润口感可映衬带浓味酱汁的鲍鱼。
西芹炒珊瑚蚌
西芹味道清新，珊瑚蚌则是典型海鲜，两者皆适合配搭带青草味和果味浓郁的新西兰Sauvignon Blanc。
百花酿蟹钳
将香口的蟹钳配以有一定酸度的香槟，可去除油腻感之余，口感清新相得益彰。
炸子鸡
推介配搭新西兰Pinot Noir，其Savoury味道可衬托炸子鸡的咸香，而它的酸度亦可中和鸡的酒腻感；又或选择富奶油香(Creamy)的Chardonnay，和鸡肉非常配衬。
芝麻汤丸
最好配上甜酒，如法国Sauternes，否则酒的甜度会被汤丸的甜度盖过。 亦可配上葡萄牙砵酒，砵酒带浓郁干果香，和焦糖布甸或杏仁脆饼味，跟汤丸馅的味道完美配合。
炒糯米饭
糯米饭口感饱满，当中包含带甜的腊味/腊肠，可配上酒体饱满的Chenin Blanc，其果味与咸咸甜甜的糯米饭带来完美和谐。
