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    Loire Valley春日美酒推介 | 屈臣氏酒窖

    Loire Valley春日美酒推介

    Vincent Yuen春夏美酒
    By 客座作家 Vincent Yuen 隨意走,尋找甜蜜生活!
    Instagram @vincent.ms.yuen

    Vincent Yuen是《巡游意大利明星酒庄.明星酒》一书作者兼自由媒体撰稿人,持有WSET Diploma、Italian Wine Ambassador、Certified Italian Wine Educator、Italian Wine Scholar、 Sud de France Master-Level Certificate、SSI International认定国际唎酒师资格;拥有多年葡萄酒教学经验,相信理智与感性才是品酒之道。除品酒外更是义大利国立橄榄油协会品油师、Olive Oil Sommelier及法国国际美食协会会员。闲时会协助修读WSET Diploma或VIA的师弟妹准备考试。


    春暖花开

    春天不仅仅是一个季节;它为世界在漫长的冬季后带来生命。随着气温逐渐升高,为冰封的风景解冻,大自然从沉睡中醒来。光秃秃的树木开始长出新叶,花儿开始绽放,以各种颜色绘制田野。生命以其各种形式开始繁荣,将世界恢复到其平常的节奏。

    空气中再次充满花朵的甜香和从冬季迁徙回来的鸟儿的悦耳歌声。歌声唤醒了冬眠的葡萄树,融化的雪水冲刷了它旧年的回忆,葡萄藤重新长出新芽,开始了全新的一年,为葡萄农、酒庄以及葡萄酒爱好者带来期盼。 就在春天这特别的季节,介绍两款以花香闻名的葡萄酒,以及大家较少接触的酒区Loire Valley。

    Loire Valley

    酒区以法国最长河流Loire River命名,Loire River由东至西全长超过1,000公里,由法国中北部流入大西洋,贯穿整个Loire Valley酒区。与其说是一个酒区,不如说是数个酒区,在这样长长的区域,由起点的大陆性气候,到中间地区开始受到大西洋的影响,流到终点时的海洋性气候,加上Loire River 的不同支流,孕育了各地区的独特风土环境,从而影响到各地区的采用的葡萄及酒款的多样性。

    Loire Valley酒区地图
    Source : www.vinsvaldeloire.fr

    整个Loire Valley就有87个AOC或IGP。一般来说Loire Valley会分为三部份,分别是Upper Loire、Middle Loire及Lower Loire。今次主要介绍Upper Loire的Sancerre及Middle Loire的Anjou。

    Loire Valley除AOC多之外,也有很多古堡。图中为Chateau of Chambord。
    Source : www.chambord.org

    Sancerre

    Sancerre位于Orleans的东南面,可以说是Loire Valley中最有名的AOC。

    Sancerre最著名的就是第一款要介绍的花香型葡萄—Sauvignon Blanc。Sancerre的Sauvignon Blanc只是一种偶然,Sancerre在根瘤蚜(Phylloxera)后才开始改种Sauvignon Blanc,现在占区内产量的80%。

    Sauvignon Blanc

    Sauvignon Blanc无需多介绍,读者们应该喝过不少新西兰Marlborough的Sauvignon Blanc。Sauvignon Blanc带有白花香和草本如青椒、芦笋;果味由苹果、柠檬到热带水果如桃子或热情果,视乎气候及葡萄的成熟度决定。它酸度高,酒体轻至中等。

    Sancerre气候相对Marlborough较为清凉,Sauvignon Blanc的味道也相对偏向青果及柠檬,虽然果味不及Marlborough,但Sancerre的泥土成份包括chalky、stony、Kimmeridgian clay及Silex,令葡萄酒有更重的矿物味,当中的Silex更为葡萄酒带来火石及烟熏的味道。

    Domaine Vacheron – Vacheron Sancerre Blanc 2022

    酒庄以生物动力法(Biodynamics)酿酒,葡萄田土壤以Silex泥土为主。

    这葡萄酒有中度柠檬酒色,带芳香的白花、青椒、割草、青苹果、冬梨、柠檬、青柠,石榴的香气,不温不火的酒体,入口首先感受到的是如潮水般涌来的火石味道,接着是如浪花一般的青柠、柠檬,以及一丝丝的橙皮的苦涩。当果味退去,留下的是火石的印记,如同沙滩上潮退后的痕迹,深深地印在您的记忆中。

    这是酒庄入门的100% Sauvignon Blanc葡萄酒,没有新西兰Sauvignon Blanc般的热情味道,但以火石及烟熏的味道为骨干,带出了Sauvignon Blanc的清新和透明感,如同春天的清晨,带来一份全新的期待和希望。

    Anjou

    沿着Loire River向西走,您就会来到Middle Loire的Anjou酒区。这个地区的气候属于大陆性,比较温和。由于靠近大西洋,也受到海洋性气候的影响。这里种植的葡萄与Upper Loire有很大的不同,白葡萄是之前提到南非时介绍的Chenin Blanc,红葡萄则有Gamay、Cabernet Sauvignon以及下一款介绍的花香型葡萄—Cabernet Franc。

    回顾文章:认识南非Stellenbosch酒区:Radford Dale

    Cabernet Franc

    大家熟识的Cabernet Franc可能来自Bordeaux红酒,它在Bordeaux中扮演了一个支持的角色,可以说是最佳男配角,为Bordeaux红酒带来了紫罗兰花香和胡椒的味道。然而,在Anjou这个舞台上,Cabernet Franc却是一位独当一面的男主角,而且八面玲珑。除了酿造单一葡萄的红酒外,还生产Rosé和气泡酒。

    Cabernet Franc在Loire Valley已经有700多年的历史。没有人知道它最初为什么在这里盛行,但当地的Limestone 、Sand 和Gravel,再加上清凉的天气,都是Cabernet Franc生长的理想条件。

    Clau de Nell Clau De Nell Cabernet Franc 2020

    如果读者是Burgundy的爱好者,看见酒标上写上Biodynamic先锋Anne Claude Leflaive的名字,可能以为是Domaine Leflaive的一支红酒。事实却是Anne Claude Leflaive和丈夫Christian Jacques因缘际会下在Anjou收购的一个酒庄。 同样是以Biodynamic耕作,但不同的葡萄及风土环境下,酿造出不同风味的葡萄酒。

    庄主Christian Jacques(左) Source : Clau de Nell

    100% Cabernet Franc酿造的红葡萄酒。

    深红宝石的酒色,散发出黑加仑子叶,紫罗兰、青椒、成熟的红加仑子、红布冧、黑加仑子、樱桃、野味、一丝肉桂、甜香料的香气。

    清新的酸度,如同春天的微风,带来一份清新的感觉。有重量感的酒体,单宁圆润细腻,如同丝绸一般,滑过舌尖。入口可以感受到黑胡椒、西红柿叶、甘草、矿石、鼠尾草、薄荷、烟草叶及黑咖啡。

    这款葡萄酒以果味为主导,轻盈、灵动,充满了春天的活力。

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