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    酒在世界最南端—新西蘭Central Otago | 屈臣氏酒窖

    酒在世界最南端—新西蘭Central Otago

    Vincent Yuen新世界
    By 客座作家 Vincent Yuen 隨意走,尋找甜蜜生活!
    Instagram @vincent.ms.yuen

    Vincent Yuen是《巡遊意大利明星酒莊.明星酒》一書作者兼自由媒體撰稿人,持有WSET Diploma、Italian Wine Ambassador、Certified Italian Wine Educator、Italian Wine Scholar、 Sud de France Master-Level Certificate、SSI International認定國際唎酒師資格;擁有多年葡萄酒教學經驗,相信理智與感性才是品酒之道。除品酒外更是義大利國立橄欖油協會品油師、Olive Oil Sommelier及法國國際美食協會會員。閒時會協助修讀WSET Diploma或VIA的師弟妹準備考試。


    在地球南半球的著名葡萄酒區裡,我們先前介紹了美洲的智利和阿根廷、非洲的南非,以及大洋洲的澳洲。然而,南半球還有一個著名的酒區未曾登場,那就是紐西蘭。今天,我們將帶您認識這片南半球美酒之地。

    紐西蘭Marlborough及 Martinborough的Sauvignon Blanc已經享譽全球,但今天我們要談論的是紐西蘭一個不一樣的酒區—Central Otago。

    Central Otago位於紐西蘭南島的南端,是世界最南的產區。
    Source: nzwine.com

    Central Otago位於紐西蘭南島的南端,是全球最南的葡萄酒產區。與其他紐西蘭酒區不同的是,Central Otago以生產紅葡萄酒Pinot Noir聞名,而不是著名的Sauvignon Blanc白酒。而且,它的Pinot Noir在世界上也佔有重要地位。

    發展快速

    Central Otago的釀酒歷史從1860年代的淘金潮開始,雖然如此,Central Otago葡萄酒的淘金熱在100年後,即上世紀90年代才正式開始。1996年時當地只有11個酒莊,今天已有超過133個酒莊,葡萄田面積更由當時的92公頃,在短短的20多年間快速擴展至1,930公頃,是個相對年輕但發展快速的葡萄酒產區。

    獨特氣候

    Central Otago之所以能以Pinot Noir為主力葡萄品種,得益於其獨特的氣候。與其他紐西蘭酒區的海洋性氣候不同,Central Otago擁有大陸性氣候,夏季炎熱,冬季寒冷,日夜溫差大,非常適合Pinot Noir生長。

    儘管位於海拔約300米的高地,且位於地球最南端,但這裡的氣候條件卻十分有利葡萄成熟。穿窿臭氧層正好在頭頂,陽光在沒有臭氧層的阻隔下直照地面,確保葡萄成熟度和酒精濃度充足,同時日夜溫差保持了葡萄的良好酸度。

    活力風格

    Central Otago的Pinot Noir風格與法國Burgundy的不同。Burgundy的Pinot Noir追求細緻和優雅,而Central Otago的Pinot Noir則更富有果味和活力,呈現出濃郁的水果香氣和如絲般的柔順單寧。

    Pyramid Valley Manata Pinot Noir 2021

    Pyramid Valley酒莊是Central Otago Pinot Noir淘金夢的遲來參與者。酒莊在2000年時由Mike及Claudia Elze Weersing兄妹在Waikari(另一成立葡萄酒產區)成立,以Biodynamic方式耕作釀酒,在市場上建立了一定名氣。

    到2017年,酒莊的控制權交到美國大享Brian Sheth手上,Brian同時加強投資,僱用了Steve Smith MW打理酒莊,更在2018年收購了位處Central Otago的Manata Estate,包括了它的 Pinot Noir葡萄田,為酒莊揭開新的一章。

    Brian Sheth(左)及Steve Smith(右)
    Source: Pyramid Valley

    葡萄田位於Central Otago 的6個分區中的The Cromwell Basin。

    The Cromwell Basin是Central Otago六個分區中面積最大的,大部分葡萄園位於較低的梯田和谷底,與白雪皚皚的比薩山脈平行,生產誘人的葡萄酒,氣候相對更為和暖。

    Manata Estate的 Pinot Noir葡萄田
    Source: Pyramid Valley

    這款酒呈淡紫的酒色,先散發出明顯的紅莓香氣,伴隨紫羅蘭花香,再細味出黑車厘子,黑莓,香料如肉荳蔻、丁香及百里香的氣息。入口酸度怡人活潑,酒體有肉地,味道濃厚,有打磨過、滑如絲絨的成熟單寧,酒精感給人一種溫暖的感覺,帶出雲呢拿的甜美,又以黑胡椒的辛辣作為反差。像是一位經常留連健身室,練得一身線條優美、肌肉結實,認識後卻發覺其實是位溫文爾雅的女生。

    總的來說,Central Otago的Pinot Noir以其獨特的風土、複雜的風味而聞名。無論是對於葡萄酒愛好者還是新手,品嚐一瓶Central Otago的Pinot Noir都是一次難忘的體驗。

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