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    酒界新寵:新西蘭Pinot Noir | 屈臣氏酒窖

    酒界新寵:新西蘭Pinot Noir

    新世界新西蘭

    新西蘭的「白酒之王」毋庸置疑是Sauvignon Blanc;但當說到紅酒,它的Pinot Noir也不容少覷,短短十年間在世界舞台迅速打響名堂,榮登世界級品質之列。Pinot Noir原產於法國布根地,來到新西蘭,它找到完美的新家。新西蘭多元的風土氣候,為這法國葡萄品種帶來多種全新風格。而且相對法國,其價錢非常相宜,絕對值得入手。

    新西蘭Pinot Noir應留意什麼產區?各自有什麼風格?

    在新西蘭,Pinot Noir主要分佈在較冷的南部地區,如Central Otago、Wairarapa (包括Martinborough子產區)、Marlborough、Nelson、North Canterbury等。

    這些葡萄酒產區因各自獨特的氣候而具有不同的區域風格。然而,它們通常是風格濃郁奔放,富有果味,帶出色的結構和優雅。

    新西蘭Pinot Noir熱門產區 1:Central Otago

    當被問及新西蘭頂級Pinot Noir產區時,相信不少人會馬上想起Central Otago。作為世界上最南端的葡萄酒產區,Central Otago季節氣溫差異非常分明,夏季它的氣溫可以是全國最高,冬季則非常涼爽。它也是新西蘭最乾燥的地區,其特點是降雨量非常低,而且陽光充足,為種植優質Pinot Noir提供理想環境。

    該地區土壤組成成份非常多樣化,帶來不同的Pinot Noir風格。與其他新西蘭地區相比,Central Otago Pinot Noir的特徵包括令人印象深刻的果香和絲滑的口感。有些人還會提到野生百里香的標誌性香味 – 在Central Otago,百里香遍佈各個山丘,在其不少Pinot Noir 中也可以品嚐到這種風味,尤其常見於Alexandra的出品。

    想品嚐果味較濃郁的葡萄酒,我們可以留意它的「3B」產區:Bannockburn、Bendigo和Cromwell Basin,它們的Pinot Noir一般出更飽滿、單寧更濃郁,帶有櫻桃和黑果香。較冷的子產區,如Gibbston和Alexandra,釀造的葡萄酒通常更活潑富活力,具有甜美,柔和的果味以及覆盆子、草莓和新鮮香草的味道。


    新西蘭Pinot Noir熱門產區 2:Wairarapa

    Wairarapa(在毛利語中意為閃閃發光的水域)位於新西蘭北島的南邊,靠近首都Wellington。由於名稱相似,不少人很容易將其與Waipara(意為渾濁的水)混淆,Waipara是南島的另一個地區,也生產Pinot Noir。Wairarapa這個產區名字也許不太容易記住,其數個子產區卻更讓人印象深刻,包括Martinborough、Gladstone和Masterton。

    當中最值得留意的是Martinborough,它是個風景如畫的小村莊,只有大約1,500名居民,但以其傑出的Pinot Noir聞名於世,也是該國不少最受尊敬的釀酒廠之所在地。它的氣候和土壤特徵與Burgundy相似, 生產出備受讚譽的Pinot Noir,令葡萄酒界興奮不已。

    一般而言,Wairarapa的Pinot Noir風格側重於黑果香氣,通常帶有鹹味成分。入口果香濃郁、飽滿而且甜美,然後是黑李子和巧克力味道。結構完整,單寧緊實,餘韻悠長。


    新西蘭Pinot Noir熱門產區 3:Marlborough

    對種植葡萄和釀酒來說,Marlborough是片真真正正得天獨厚的福地。其中一個關鍵是它的地理位置 – 它位於南緯41.3度,大約相當於法國中部於南半球的對立面,只是它受到更多的海洋氣候影響。周圍的群山和丘陵阻擋了雨水和寒風,避免惡劣天氣條件影響葡萄生長,它也有充足陽光讓葡萄成熟,種種因素讓Marlborough種植出最優質的葡萄。

    雖然Marlborough以其標誌性的Sauvignon Blanc而聞名,但它同時也是一個新興的Pinot Noir產區,種植了全國近50%的Pinot Noir葡萄藤。所釀造的Pinot Noir葡萄酒展示了當地最原始的果香、礦物味和帶異國風味的香料。當中最出色的例子一般層次豐富,口感果味集中濃郁,但又不會太沉重,完美反映地區的傑出風土。典型風格以活潑的紅果和芳香的玫瑰花瓣和紫羅蘭為主,後續散發煙燻、松露等不同大地泥土氣息和礦物感。另外,甘草、丁香等香料味也很常見。

    Marlborough有幾個主要子產區,各自都有不同地區風格,例如Southern Valleys土壤以黏土為主,釀造出來的Pinot Noir酒體較飽滿、口感絲滑,帶點香料氣息;又如Awatere Valley,它的土壤主要是砂礫,而且氣候較為涼快,一般帶來風格較活潑,帶savoury鹹香和草本味道的Pinot Noir。

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