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    8個新手必試的澳洲明星產區 (上) | 屈臣氏酒窖

    8個新手必試的澳洲明星產區 (上)

    澳洲紅酒

    澳洲出產的美酒在全球享負盛名,它每年釀造超過10億升葡萄酒,當中超過6成出口至世界各地,無論是品酒新手還是老手,都必定試過!葡萄酒在當地經濟佔重要席位,全國幾乎所有州份皆有出產葡萄酒,而且它的60多個產區氣候、風土多元,種植了超過130種葡萄,幾乎您能想到的主流品種都能在這裡找到,最主要的品種包括Shiraz、Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Semillon和Riesling等,所釀造的酒風格變化萬千,試也試不完。這麼多產區和葡萄品種,大家又應該如何入手?今次便為大家介紹一下澳洲幾個必試的明星產區,和各自最有名的葡萄品種,讓大家先對澳洲葡萄酒有點初步認識吧!

    1. Barossa Valley – Shiraz

    南澳的Barossa Valley可算是澳洲數一數二的葡萄酒產區,主要為溫和至炎熱的大陸性氣候,晝夜溫差大,日照時間長,令葡萄果味更集中。這產區以濃郁強勁的Shiraz聞名,果香奔放突出,帶成熟黑莓、巧克力味和香料味。世界知名的Penfolds、Seppeltsfield和Wolf Bass等明星酒莊皆位於Barossa Valley,是愛酒之士不能不試的產區。當地亦保留了世界最古老的Shiraz葡萄藤,由於老葡萄藤產量低,而且根部深入地底吸收更多養份,因此以其釀造的酒風格獨特、口味濃郁、層次豐富,全球愛酒之士對其趨之若鶩。

    2. McLaren Vale – Grenache

    McLaren Vale坐落於連綿的洛福迪山脈 (Mount Lofty Ranges) 與聖文森特灣 (Gulf St Vincent) 海灘之間,被視為南澳美酒的發源地。當地屬地中海氣候,四季分明,夏季乾燥溫暖,讓出產的葡萄帶自然的濃郁果味。除了質素極高的Shiraz以外,同樣值得留意的是它們的Grenache。McLaren Vale 的Grenache在國際葡萄酒節上屢獲殊榮,亦於酒評家手中獨得絕佳評價。澳洲知名酒評家James Halliday更稱Grenache是McLaren Vale的「秘密武器」,不僅是全國最佳,更可以與法國隆河的出品一較高下,在香氣、顏色、味道和酒精濃度各方面都表現出色。

    3. Clare Valley – Riesling

    Clare Valley亦是位於南澳的產酒區,擁有約30間葡萄酒莊,大多為小型的家族酒莊。它酒莊數量雖不及Barossa Valley或是McLaren Vale,但它在澳洲酒界有重要地位。它已有超過160年釀酒歷史,是澳洲最古老的產酒區之一,亦是知名的Riesling之鄉,James Halliday更稱Clare Valley為澳洲Riesling產區之王。當地氣候溫和,而晚間氣溫較低。葡萄園一般位於海拔400-500米,晚上涼快的天氣讓葡萄成熟得更均勻和慢,特別適合種植Riesling。Riesling這品種風格多樣,可釀造乾身或不同甜度的葡萄酒。而Clare Valley最受歡迎的則是其dry Riesling,帶清新柑橘和蘋果香味,呈現富深度的味道,平衡其自然酸度。

    4. Coonawarra – Cabernet Sauvignon

    Coonawarra位於南澳州石灰岩海岸 (Limestone Coast) 的庫那瓦勒鎮中心,是澳洲其中一個享負盛名的葡萄產區,以極優質的Cabernet Sauvignon舉世聞名。這產地屬於地中海氣侯,夏季乾燥溫和,但夜晚寒冷,而連綿的雲層有助於降低葡萄園溫度,令葡萄可以保留足夠酸度。紅土 (terra rossa) 是這裡的著名土壤,這土壤有助於釀造出豐富而結構結實的Cabernet Sauvignon。Coonawarra的Cabernet Sauvignon帶標誌性的尤加利葉氣息,且含豐富的黑加侖子和雪松香味,酒體中等至飽滿,有極高的陳年能力。

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