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對於愛酒之人來說，最可惜莫過於開酒後卻喝不完，特別是朋友聚會時，總會剩下不少紅酒，若然倒掉就太浪費，但卻又不知道如何保存，最終紅酒氧化了而無法飲用。其實紅酒開瓶後只要用適當的方法，就可以延長賞味期限，希望以下3種方法能夠幫到大家！
方法一：重新封口
要保存已開的紅酒，第一要訣就是每次倒完酒，就將酒塞塞回酒瓶，減少紅酒與空氣接觸的機會。有些人更會換上真空酒塞，使酒瓶內形成真空，延長紅酒的保存期。同時，已開封的紅酒瓶要直立存放， 並要存放於約10-13度的恆溫酒櫃或雪櫃，以減緩氧化速度。
方法二 ：換半瓶量酒瓶
當酒過度暴露於空氣之中，就會令讓葡萄酒的香氣封閉、單寧寡淡。所以，要再進一步更好地保存開封的紅酒，可以先將剩下的酒倒下半瓶量的酒瓶（37.5cl），才重新塞上酒塞，更能有效減低酒體與空氣接觸的空間。
方法三：葡萄酒取酒器
除了以上方法，還可以使用近年非常流行的Coravin取酒器，它透過專利技術，無須拔開木塞就可以倒出葡萄酒，以保護剩餘的美酒免受氧化影響，令賞味期限更長呢！而且設計大方得體，送禮自用都無問題。
現在有以上3種保存方法，就不怕開酒後喝不完會浪費，可以盡情選購心儀的紅酒了！