西班牙酒入门指南

相信你一定知道法国红白酒闻名全球吧。但可能令你感到惊讶的是，西班牙现时已经成为世界上最大的葡萄酒出口及第三大造酒国家。

由於西班牙同时拥有沿海及内陆地区，因此风土气候差异较为明显，酿造出来的酒类风格自然也不尽相同。现在就让我们一起了解西班牙出产优质且享誉国际酒类的四个地区：Rioja丶Priorat丶Ribera del Duero 及 Penedès。

Rioja

Rioja 是西班牙最具代表性的葡萄酒产区之一，也是在1991年第一个获得最高等级「优质法定产区」殊荣的产区。

在 Rioja 酿造的酒大多使用 Tempranillo 葡萄，因其带有成熟果香及泥土风味之馀，单宁含量适中且风格多变 － 所以你有机会听到人们对 Rioja 葡萄酒的评价既可以是传统风格亦可以是现代风格。 一般来说，传统风格的 Rioja 葡萄酒的酒体适中，香气较为复杂但整体依然和谐优雅；而现代风格的 Rioja 葡萄酒的酒体则较为饱满，充满浓厚的新鲜果香。

Priorat

Priorat地区主要出产世界为数不多丶主要使用Grenache 葡萄酿造的国际级红酒。它亦是西班牙国内除Rioja外的唯一优质法定产区。

大部分的 Priorat 红酒酒体饱满，并由 Garnacha 及 Cariñena 等葡萄混酿而成。优质 Priorat 红酒的香气则以布冧果乾丶黑樱桃及黑加仑子为主。除此之外，这种酒还带有一种独特的矿石味，和在夏天下雨时闻到的泥泞气味相似。

於 2008 年 Ribera del Duero 已获得成为优质法定产区的资格，但由於某些原因，迄今仍为法定产区。

Ribera Del Duero以 Tempranillo 为主酿造的葡萄酒而闻名世界。与 Rioja 的精致优雅风格不同，由於 Ribera Del Duero 地区的日夜温差极大，在这个地区出产的红酒较的味道更为深沉浓烈，单宁也较厚重。这种酒被认为是红酒爱好者梦寐以求的佳酿，而且极具陈年能力。亦正因如此，Ribera Del Duero 地区出产的红酒蜚声国际，更被认为是展现 Tempranillo 葡萄魅力的最佳代表。

Penedès

Penedes 是出产Cava (一种汽泡酒) 的知名地区，且为西班牙法定产区之一。只有使用传统香槟酿造方法的酒才能称为 Cava，其他一律只能称为汽泡酒。

Codorniu 酒庄的 Josep Raventós 是香槟爱好者，在亲身前往法国考察後，於1872年利用西班牙本土葡萄及透过传统香槟酿造方法成功酿造出 Cava。

Cava 通常以 Macabeo、 Xarel-lo 及 Parellada 葡萄酿制，但酿造过程中最重要的环节是二次发酵，为 Cava 增添如面团丶白朱古力及果仁等香气。若你购买汽泡酒的预算有限，那么 Cava 会是你的其中一个绝佳选择。

在了解上述四个西班牙产区的主要特色后，你会发现西班牙葡萄酒原来也可如此多样化，部分产自拥有悠久酿酒历史产区的红酒甚至具备与法国顶级红酒相近的实力，但价格更为亲民，不妨一试。