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玩味Fusion配搭|葡萄酒x燒味 | 屈臣氏酒窖

玩味Fusion配搭|葡萄酒x燒味

Fusion家常小菜燒味葡萄酒與食物配搭
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燒鵝 x Super Tuscans / 以Sangiovese 為主的葡萄酒

葡萄酒陳年後,紅酒呈現出更多香氣和結構豐富的口味,與燒鵝的醬汁和炭燒味道相得益彰。 燒鵝的脂肪中與酒的酸度和柔順口感完美結合,兩者配搭起來能把味道昇華至另一個境界。

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蜜汁叉燒 x Pinot Gris / Gewurztraminer

白酒中帶有迷人花香及成熟果香,與蜜汁叉燒配搭,既能映襯叉燒的肥美,也能凸顯出的阿爾薩斯灰皮諾/瓊瑤漿清爽兼豐富的口感; 酒中酸度宜人令口感清爽。

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燒腩仔 x 布根地白酒/ 布根地Nuits St Georges/ Gevrey Chambertin紅酒

布根地白葡萄酒帶有橡木香氣複雜層次與燒烤風味完美配合。而布根地黑皮諾的優雅細緻煙熏香氣和香草芬芳的香氣提升燒腩仔質感,以酒體略微豐富的黑皮諾去配襯就最適合不過。

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白切雞 x 玫瑰酒

玫瑰酒的清爽口感中有些許的礦物味的香氣,令白切雞的味道更富層次,亦跟薑蓉的青蔥味相得益彰,令人想細細品嚐。酒的酸度均衡,果香充沛,為白切雞加添幾分清新。

燒乳鴿 x 酒體厚重豐滿的波爾多紅酒/ 新西蘭黑皮諾

這兩個地區的酒都具有酒質圓熟、酒體飽滿細膩、果實成熟,但單寧細滑非常細膩及尾韻甘口。

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熏蹄、紅腸、海蜇冷盤 x 氣泡酒/ Provence玫瑰酒

氣泡酒適合搭配冷盤中不同口感的佳餚,透過跳動的氣泡,帶出冷盤鮮甜的味道。而玫瑰酒中的紅莓果香和恰到好處的酸度,與熏蹄和海蜇完美配合,凸顯其豐富有嚼勁的口感。

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