根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

 

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    口感享受:日本菜配葡萄酒 | 屈臣氏酒窖

    口感享受:日本菜配葡萄酒

    日本清酒

    邊個話食日本菜一定要配清酒(Sake)?香港人食日本菜多以壽司及刺身為主,鮮甜肥美的三文魚、藍鯨拖羅、海膽及牡丹蝦等都是大家的最愛,它們口感輕盈,帶有海水的鮮味,其實十分適合配以葡萄酒。除此以外,日本料理富於變化,如香口的天婦羅、鐵板燒牛肉卷及照燒蘑菇等,每款食物都有不同的特性,邊款Wine最夾?即睇Watson’s Wine推介!

    日本菜配葡萄酒亮點推介

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    1. 三文魚刺身

    肥美的三文魚刺身充滿豐富的質感,適合以酒身較豐滿,以黑比諾(Pinot Noir)為主調的Gosset Grand Rose NV,與三文魚刺身算是完美的配搭,Oishi!

    2. 海老天婦羅

    海蝦上好炸漿, 以高溫滾油炸成海老天婦羅,香脆可口。但吃上一兩件始終會有油膩感覺,所以需要比較清爽的酒來配搭,而 Cloudy Bay Sauvignon Blanc  就跟天婦羅配得剛剛好。

    3. 鯛魚與牡丹蝦刺身

    日本盛產鯛魚,清甜鮮美,配搭 Jean Paul & Benoit Droin Petit Chablis,它美妙而集中的酸度,可提升鯛魚刺身的鮮味。此外這款酒與大蝦壽司在味道上的對比很大,反而更能帶出蝦肉中的甘甜味。

    4. 照燒蘑菇

    不論是燒蘑菇配上照燒醬汁還是蕃薯,這個味道都是香甜而充滿泥土氣息的美食,應以同樣富有泥土氣息的2008年PeregrineLa Nerthe Chateauneuf du Pape Pinot Noir 配搭,便非常完滿!

    5. 鐵板薄切牛肉卷及日式燒雞

    鐵板薄切牛肉卷的味道豐厚而濃郁,DuMoL就有配合所需的酒體; 亦很適合配以有甜味外層的日式照燒雞!


    Watson’s Wine精選推介

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