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眨眼熱辣辣的夏天就過去，迎接燒烤的季節!喜歡享受美食的您，一定非常期待品嚐炭燒的新鮮海鮮、漢堡、蔬菜、羊架甚至是香腸及其他小吃！單是想到食材的鮮味已經食指大動，如果Watson’s Wine再為您配上「相襯」的葡萄酒，整個舌尖上的享受絕對是超乎想像，要立刻組織一個燒烤夜，與朋友邊享受美酒佳餚邊暢所欲言！
燒海鮮及丸類 x Champagne/Riesling
蒸氣鍋在近年大行其道，可見香港人多愛吃海鮮!在街市選購新鮮的活海鮮：白鱔、海蝦、帶子、蜆及子魚類等燒烤，以海鹽、黑椒或蒜蓉略作調味，便可品嚐到炭燒海鮮的鮮甜。配以中等酸度、帶有檸檬、杏桃果香的香檳，不會搶去海鮮的鮮味，略帶酸性亦可中和飽滯感。此外，您亦可以配上酸度高的Riesling，帶有果香外，更帶有花香及蜜糖氣息，與塗上蜜糖的燒物（例如：魚蛋、貢丸）配合得天衣無縫！
燒牛扒/羊架 X 紅酒Shiraz
把牛扒或羊架加上香料稍作調味，燒至個人喜歡的生熟程度，外層燒至焦香，內層仍然充滿肉汁，應該配上什麼葡萄酒?由於牛扒及羊架本身肉味濃郁，可配上酒體較厚，充滿果香新世界的Shiraz，帶有黑莓果及黑醋栗氣息，橡木桶的朱古力香、肉味，配合適合的酸度、單寧，與牛扒及羊架的味道互相呼應，令人齒頰留香！
惹味燒雞翼 X Riesling
無論幾Classy的燒烤， 雞翼是每次燒烤必備的食物，坊間更有不同口味已醃製的雞翼，不論是土匪、香辣還是蜜味雞翼，吃起來都非常惹味。配上清新的Riesling的蘋果、柑橘、杏桃等果香及蜜糖氣息，可中和香料的鹹度，也可緩和辣味，是燒雞翼及香辣燒物的最佳配搭！
特別推介：百搭葡萄酒Rose，夏日最Chill之選
Rose不但清爽，而且富有果香，集合了紅、 白酒的優點。它的單寧可軟化肉的肥膩感，而清新果香更可突出海鮮鮮味，最適合於炎炎夏日中冷凍飲用。下次燒烤如果不想準備太多不同酒款，揀選適合的Rose不失為一個好的選擇！