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    意大利的「潛力股」 - FVG & TAA | 屈臣氏酒窖

    意大利的「潛力股」 – FVG & TAA

    意大利

    by 客座作家 – 活德寫意 (@livelikeitalianworklikegerman) VIA Italian Wine Maestro


    不時有人問筆者,意大利每個大區都有釀製各式各樣的葡萄酒,但哪些比較具代表性?紅酒方面有著名的「ABC」(延伸閱讀:意大利酒ABC),那麼白酒呢? 意大利可以釀製優秀白酒的產區亦不少, Campania的Fiano、Sicilia的Etna Bianco、Piemonte的Arneis和Cortese等等都不乏優秀之作。但筆者認為,有兩區的出產絕對不容小覷 — Trentino Alto-Adige(TAA)及東北部的Friuli-Venezia-Giulia(FVG)。

    Trentino Alto-Adige (TAA)

    TAA由Trentino及Alto-Adige兩個分區組成,後者又名Südtirol(德語Süd即是南),位於Lombardia及Veneto之間,北鄰瑞士及奧地利,首府是Trento。此自治區覆蓋多羅米堤山及阿爾卑斯山,每年吸引大量滑雪愛好者到訪。

    Giuseppe Milo, CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0, via Wikimedia Commons

    早於2,500年前,此區已開始釀酒。由於第一次世界大戰時曾被奧匈帝國所統治,故此揉合意大利、奧地利及匈牙利三地影響。

    如上文提到,由於此區屬山區,葡萄園都位於海拔200至1,000米,阿爾卑斯山阻擋了寒冷的北風,而區內的Lake Garda和附近的地中海則為葡萄園帶來溫暖和濕潤的氣流。白天時溫和,晚間則清涼,日照充足加上適量的降雨,令此區的葡萄都可以達到適合的成熟度,釀造的酒果香往往極為清新。而該區各類葡萄,就以Chardonnay(22%)、Pinot Grigio(19%)和Schiava(9%)最為重要。

    此區的葡萄園多以合作社的形式營運,種植者會將葡萄交予這些合作社釀酒。在2020年,區合共生產1,260萬箱葡萄酒,當中70%為白酒,足見白酒於此區舉足輕重。此外,區內的氣泡酒及甜酒亦非常出色:氣泡酒的Trento DOC為意大利最出色之一,以Nosiola為主釀成的Vino Santo Trentino DOC甜酒(注意是 Vino Santo而非 Vin Santo!)亦值得一試。

    Nals Margreid Nama 2016

    Nals Margreid為區內著名酒莊,其Nals Margreid Nama 2016以85% Chardonnay、9% Pinot Bianco及6% Sauvignon Blanc混釀而成。酒體呈淡金黃色,傳來非常芳香的芒果、檸檬、青蘋果、菠蘿及熱情果香氣,夾雜一點杏仁。入口果味甜美,酒體中高,酸度清脆,結構感強,收結帶香料及奶油。

    Friuli-Venezia-Giulia (FVG)

    FVG位於Veneto東邊,東連斯洛文尼亞,北連奧地利,首府為Trieste。據歷史文獻記載,此區的釀酒歷史可以追溯至2,000多年前。在18世紀時,此區出產的Picolit酒更供貴族享用。

    此區除了山,亦有海。正如TAA,FVG同樣有阿爾卑斯山阻擋寒冷北風,而亞得里亞海則起了溫度調節的作用,送來濕潤及溫暖的氣流。不同的微氣候為此區的葡萄酒帶來不同的風貌。

    當區眾多葡萄之中,以Pinot Grigio、Glera、Merlot及Friulano最為常見。在2020年合共生產的1,800萬箱葡萄酒,白酒就佔76%,比率僅次於鄰近的Veneto。FVG除了是Prosecco的法定產區之一,該區白酒亦大受廣泛好評,普遍非常優雅、酸度明亮,而以Picolit釀造的甜酒水平亦非常高。

    Image from LIVON

    Livon Braide Alte 2019

    是次分享的美酒來自區內著名酒莊Livon。Livon Braide Alte 2019以多款葡萄混釀而成,包括Chardonnay、Sauvignon Blanc、Ribolla Gialla以及Picolit。酒體呈稻草黃,邊緣帶微金,傳出成熟的西柚、柑橘、黃花、菠蘿,亦有香草及奶油等木桶香氣錦上添花。入口果感非常立體,酒體中高,酸度生津 。此酒整體做得非常平衡,餘韻悠長,帶微微礦物氣息。

    篇幅有限,未能盡錄,但此兩區的好酒又豈只上述兩款?可以預計,隨著 Piemonte、Toscana及Veneto的酒款價格飛騰,加上釀酒技術的進步,葡萄酒愛好者將會在其他大區中尋寶,而此兩區,相信仍有眾多隱藏的瑰寶等待我們發掘。

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