Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

10款夏日必試清爽美酒! | 屈臣氏酒窖

10款夏日必試清爽美酒!

炎炎夏日,與朋友一起共享一杯清爽的美酒當然是絕佳享受!以下是我們10款夏日必飲美酒推介,想度過清爽夏日又怎能錯過?

氣泡酒

氣泡酒通常以早收葡萄釀製,一般酸度較高。釀酒師刻意保留釀酒過程中釋放的二氧化碳,營造細緻泡沫,帶來清爽口感。

香檳

即使全球各地都在出產不同的氣泡酒,只有在法國香檳地區釀造、符合一系列嚴格產區規則的氣泡酒才能在法律上被授權稱為「香檳」。縱觀歷史,香檳一直被視為慶祝飲料,在各種重要場合用作紀念和慶祝勝利,就如會在國王的加冕典禮上享用。無論是對於酒的愛好者還是品酒新手來說,香檳一直是人們最喜愛的美酒選擇之一

Palmer&Co的Blanc de Blancs NV是100% 採用Chardonnay葡萄釀製而成的。它採取來自法國香檳酒產區Villers-Marmery和Trépail 帶有突出礦物感的葡萄釀製而成,再與Côte de Sézannef副產區域富有果香的Chardonnay混合起來,令它擁有著果香,白花和杏仁的元素。而香檳柔滑的口感則能給人帶來一種清新的感覺。

Cava

Cava是西班牙著名的氣泡酒,採用傳統方法釀製而成。Cava採用與法國香檳相同的釀造方法,因此Cava以往曾被稱為「西班牙香檳」。當然,Cava現今已在葡萄酒界樹立自己的名聲,另外與香檳不同的地方是Cava會使用多款西班牙當地獨有的葡萄品種來釀造,賦予其獨特和複雜的風味,創造與其他氣泡酒截然不同的個性 。

這個夏天,我們推薦Castillo Perelada Gran Claustro Cava 2016。位於赫羅納省的Castillo de Perelada 酒莊在推動Cava給世人認識的過程中作出了重大貢獻,這酒莊從它頂級葡萄田人手挑選出最優質的葡萄來釀酒,因此它的Gran Claustro Cava口味層次豐富,令人耳目一新。

Prosecco

Prosecco是另一種非常流行的氣泡酒,主要採用Glera葡萄以大槽法 (Tank Method) 釀造,價格相宜但味道非常吸引。與香檳相比,Prosecco的果味和花香通常較突出,較少與酵母一同陳年帶來的麵包、餅乾味道。冰涼的Prosecco是全球餐桌上非常普遍的開胃酒。

Sacchetto Prosecco Brut NV是一款經典的Prosecco,融合了梨、蘋果和桃的香氣,呈現精緻的氣泡和順滑口感。它平易近人、清爽,在炎熱的夏天絕不可抗拒。

玫瑰酒

粉紅美酒總是非常誘人! 為了釀出完美的粉紅色,Rosé釀酒師通常只會把葡萄皮浸泡12-36小時,便會從葡萄酒中取去,比紅葡萄酒浸泡時間短得多。除了視覺效果,它也為味蕾帶來完美享受 – 被公認為口感最清爽的葡萄酒款之一,Rosé絕對是夏季聚會的絕佳選擇。

Saint Audrieu L'Oratoire Rosé 2018一直人氣高企,而又價格親民。它由Chateau Talbot 的Bignan-Cordier家族所擁有,得天獨厚地建立於法國普羅旺斯地區的絕佳位置。受利於內陸性氣候和多樣化的水源,這款Rosé容易入口,具有高酸度和豐富果味,更帶點吸引的礦物味。

William Downie在布根地酒莊工作幾年後,在2003年成功創立了自己的品牌,並被 Gourmet Traveller評為「2006年度澳洲年輕釀酒師」。這款Cathedral Rosé 2017於澳洲Upper Goulburn的大教堂葡萄園釀造,它並不是典型的澳洲Rosé,而更具歐洲風格,輕盈細膩。

白酒

說起夏日美酒,通常首先會想到白酒。無論是用餐之前或之間,都可以享用。清爽和輕盈的白酒使其成為炎熱天氣的大熱之選。

Pouilly Fume以香味濃郁的Sauvignon Blanc聞名世界,這款來自Cailbourdin Les Cris的2018年美酒在年輕時帶經典宜人的花香和果香;而大概在一兩年內,呈現風土的礦物味相信會變得更加明顯。這款輕盈的白葡萄酒非常適合配搭食物,特別是新鮮和清淡的夏季美食。

Schloss Lieser Riesling Kabinett Trocken 2016是來自Mosel其中一家製Riesling最出色的酒莊,可以說是夏季白酒的絕佳選擇。它很輕盈,帶有礦物味,散發著桃子、杏子和成熟梨子的味道,層次感豐富。

紅酒

紅酒當然適合冬季享用,但是在較熱的天氣,有些紅酒也有它們的魅力。根據不同紅酒的種類,我們可在享用前將紅酒稍為放進冰箱。此外,一些輕盈的紅酒容易搭配各種各樣的小點心,使其成為野餐或派對的理想選擇。

說到酒體較輕的紅酒,布根地的Pinot Noir絕對是首選。Domaine Robert Sirugue Bourgogne Pinot Noir 2015是種優雅、新鮮、酸度充足的紅酒,帶有紅甘草和櫻桃味,在夏季享用適合不過。

燒烤除了啤酒和汽水還可以喝什麼?燒烤通常會較多肉類和其他重味的食物,配搭Sparkling Shiraz是一個很好的選擇! Majella Sparkling Shiraz 2017是澳洲氣泡紅酒的典範,結合了新鮮漿果口味和單寧,帶一點香料味,並有清新的泡沫。一口烤肉和一口Majella Sparkling Shiraz將是夏日的完美享受。

清酒

如果上面提到的選擇都不太適合您的口味,那麼可以嘗試一下清酒。清酒正在迅速成為炙手可熱的新寵兒。它適合搭配不同的輕盈夏季食物,如壽司和海鮮。

對剛開始喝清酒的人來說「松之司 純米大吟釀 陶醉」是個經典選擇。「松之司」使用距離鈴鹿山脈下120米深的軟水,自16世紀開始製作清酒,格外注重使用的「酒造好適米」成分,2003年起一直使用10%的有機大米。「陶醉」是「松之司」的高級清酒系列,果香濃郁並帶點溫和香料味,酸度細膩。

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