Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

3種新西蘭白蘇維濃的不同風格

3種新西蘭白蘇維濃的不同風格

談到新西蘭,除了令人聯想起電影《魔戒》,亦是在過去十年間其中一個最亮眼的新興酒區,它所出產的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)葡萄酒令人一試難忘,並在世界嶄露頭角!

白蘇維濃是在新西蘭被廣泛種植的葡萄,其中以Marlborough為最重要的產區,該區氣候寒冷、日照充足,所釀造出的白蘇維濃白酒帶有率直的果香,性格鮮明。

白蘇維濃所釀出的白酒風格可以是迥然不同,今天就讓我們來認識一下三種新西蘭白蘇維濃的不同風格吧!

1. 經典風格

經典風格的新西蘭白蘇維濃帶有青草和燈籠果(Gooseberry)的香氣,品嚐後會持續地帶來一種獨特的青草香和令人垂涎的酸度。

視乎採收時葡萄的成熟程度不同,所散發出來的水果香氣亦會有所不同。

Webp.net-resizeimage
SB Blog

成熟的白蘇維濃所釀造出來的葡萄酒會帶有熱帶水果香,如:荔枝、熱情果,酸度會較低;而未成熟的白蘇維濃略帶柑橘類果實,如:青檸、西柚等的味道,酸度則會較高。

2. 與賽美蓉葡萄(Semillon)一同釀造

Webp.net-resizeimage (1)

世界各地有不少產區普遍都會將白蘇維濃與賽美蓉葡萄(Semillon)混合釀造葡萄酒,如法國波爾多(Bordeaux)和盧瓦爾河谷(The Loire Valley)等,
而新西蘭的酒莊亦會將兩者混釀。

皆因賽美蓉葡萄所釀造出的酒酸度較低而酒體較飽滿,帶有成熟的果香;而白蘇維濃所釀造出的酒酸度較高而酒體較薄,帶有青草香味,兩者配合正好取長補短,令口感和味道更豐富。

3. 以橡木陳釀的白蘇維濃

新西蘭的白蘇維濃以清純的味道聞名,但有少數經過橡木桶陳釀,雖然不是主流,但令白蘇維濃別具一番風味!較出色的橡木桶風味白蘇維濃通常會使用較舊的木桶去陳釀,令口感更豐富卻又不失原本的清新。

Webp.net-resizeimage (3)

夏天要來了,來一杯新西蘭白蘇維濃葡萄酒,感受最沁涼的盛夏吧!

ADD