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6個喜歡Sauvignon Blanc(長相思)的理由 | 屈臣氏酒窖

6個喜歡Sauvignon Blanc(長相思)的理由

品酒知識白葡萄酒葡萄品種

Sauvignon Blanc (長相思)可算是白酒中受歡迎的一種,究竟為什麼這款葡萄品種可以人見人愛?不說不知,原來”Sauvignon” 在法文的意思為「野生」,而 “Blanc”就是白的意思,即「野生的白葡萄」。Sauvignon Blanc源自法國,在不同的產地更可培養出不同的風格。 Watson’s Wine列出6個喜歡Sauvignon Blanc的理由,你一定找到有共鳴!

1.生命生頑強,展現不同風味

Sauvignon Blanc在葡萄界中有「野孩子」之稱,迷人的青草香,果香帶來濃濃的森林氣息。在新世界如南非、澳洲、美國及新西蘭等已形成獨特的風格,新西蘭的Sauvignon Blanc更是享負盛名!單單是新西蘭的Sauvignon Blanc就已經有三種風格,包括經典風格,經木桶發醇風格,及與Semillon混釀風格。經典風格酒體較輕,果味豐富;經木桶發醇的酒體豐盈兼複雜,口感圓滑帶咸味;與Semillon的混釀味道富層次,陳年能力較強。

Organic ripe Sauvignon Blanc grapes on the vine ready for harvest during autumn in the Okanagan Valley, British Columbia, Canada.

2. 酒體輕盈,感覺耳目一新

Sauvignon Blanc最獨特的地方,就是它帶有草本的味道,當中夾雜著青椒、青瓜、西柚及柑橘等果香。在不同的產地,果香會因風土和氣候會有不同的成熟程度,例如:較寒冷的法國帶有檸檬的果香、美國會帶有白桃的果香而新西蘭則帶熱情果的氣息,喝起來非常Refreshing!

3. 平易近人,配菜容易

極高酸及帶有青椒氣息的的Sauvignon Blanc配搭食物非常多元化,由芝士、雞肉、海鮮及較油膩的料理也適合。用它來配搭較肥的食物可以減低油膩的感覺;而配上海鮮、刺身可帶出食材的鮮味,一枝酒便可配上多個菜式,絕對是宴客時必備的葡萄酒。

An assortment of various types of cheese with wine, and grapes, shot from above on a dark rustic background

4. 即時享用,免卻等待及陳化的過程

有些酒需要等到成熟才好,Sauvignon Blanc於不銹鋼容器內經低溫發酵,以保存清新的果味。因此,它不用經過陳化過程,讓果味與木桶味變得成熟。最適合冷藏後即時享用,喝起來爽脆、清新及活潑!

5. 價錢親民,品酒新手之選

由於Sauvignon Blanc為較容易種植的葡萄品種,不論在較寒冷的舊世界或新世界都可種植,產量非常豐富;因此,價錢亦較為親民。即使是$100-$200已可找到品質較好的Sauvignon Blanc!以Sauvignon Blanc來練習品酒和食物配搭也不錯!

"Pouring Wine from a Bootle into a Glass. Flashlight Image, quite Crisp."

6. 炎炎夏日,減退納悶感

炎炎夏日,普遍會想起Sparkling Wine或者Champagne。但如果不喜歡喝氣酒,Sauvignon Blanc就是不錯的選擇,酸度讓人有開胃的感覺,加清新的果香,一解夏日的納悶!

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