婚宴是婚禮中的重要環節之一，精心挑選合適的婚宴酒，不僅能提升宴會的氣氛，更能彰顯新人的細緻品味。無論您喜歡紅酒、白酒還是氣泡酒，Watson’s Wine 將為您提供詳細建議、推薦酒款及常見問題解答，助您舉辦令人難忘的完美婚宴。

婚宴酒不只是餐桌上的飲品，更象徵新人共享幸福的時刻。正確選擇葡萄酒能達到以下效果：

• 提升宴會氛圍：氣泡酒的愉悅氣泡和紅酒的馥郁香氣都能讓賓客沉浸在歡樂氣氛中。

• 與菜餚完美搭配：不同的酒款能與特定菜式相得益彰，提升味蕾體驗。

• 展示新人品味：精挑細選的葡萄酒能體現新人對細節的重視，為賓客留下深刻印象

婚宴酒通常分為氣泡酒、白酒、紅酒及玫瑰酒四大類，各具特色且能滿足不同賓客的喜好。

• 氣泡酒 / 香檳：推薦 Piper Heidsieck - Cuvee Brut NV ，適合用於祝酒儀式或作為迎賓飲品。或建議選擇如義大利的 Sacchetto Prosecco Brut NV或西班牙的 Cava，這些酒款口感清新，價格實惠。

• 白酒：可選擇紐西蘭的 Sauvignon Blanc（長相思）或義大利的 Pinot Grigio（灰皮諾），如 Wither Hills Chardonnay 2023，清爽且容易搭配海鮮、雞肉等清淡菜餚。

• 紅酒：推薦 d'Arenberg - Footbolt Shiraz 2021，具有濃郁果香與柔滑丹寧，適合搭配羊架、烤鴨或燒味等濃味肉類。而澳洲的 Shiraz（設拉子）或智利的 Cabernet Sauvignon（赤霞珠），這些酒款結構濃厚，果味豐富，亦十分適合搭配紅肉菜餚。

• 玫瑰酒：如廣受歡迎的法國 Provence 玫瑰酒，果香迷人且色澤淡雅，適合多種婚禮風格。

婚禮風格和季節對葡萄酒選擇有重要影響，以下提供中式與西式婚宴的搭配建議：

•中式婚宴：

中式婚宴菜式如乳豬、燒雞等一般味濃且較油膩，需要較厚身的葡萄酒去襯托。 白酒方面可選法國的 Chardonnay（莎當妮）或德國的 Riesling（雷司令），這些酒款酸度高，能有效平衡中菜的油膩感。 另外，紅酒方面則推薦法國的 Pinot Noir（黑皮諾）或義大利的 Barbera，這些酒款單寧柔和，果味豐富，能與多樣化的中式菜餚搭配。

•西式婚宴 ：

西式婚宴通常為自助餐形式，菜式多樣，包括中式、西式及日式料理，建議適合選擇較輕身、果香明亮的酒款。 白酒方面可選擇如紐西蘭的 Sauvignon Blanc（長相思）或奧地利的 Grüner Veltliner，這些酒款清新爽口，適合搭配沙拉、海鮮等輕食。 紅酒則推薦美國的 Pinot Noir（黑皮諾）或西班牙的 Tempranillo，這些酒款果味濃郁，單寧適中。而夏季戶外婚禮、祝酒儀式或迎賓環節，常見以氣泡酒或香檳祝酒，例如義大利的 Prosecco 或法國的 Champagne，不僅帶有清爽果香，也能營造節慶氣氛，適合作為開場的佳釀。

當然也可考慮挑選對新人具有特殊意義的產區酒款，增添個人特色，讓婚禮更具紀念價值。

TIPS:  什麼是薄身 (Light body) 與厚身 (Full body)？：

•可簡單想像為口感濃度的不同：薄身像水般清爽，厚身則如芒果汁般濃厚黏口，試飲時一喝便能明顯感受到差異。

• 產區選擇：新世界產區（如智利、澳洲、新西蘭等）通常提供價格合理且品質優異的葡萄酒。

• 葡萄品種：如梅洛、赤霞珠、莎當妮等，市場接受度高且易於搭配料理。

• 批量購買：建議向 Watson's Wine 這類大型零售店查詢批量優惠及酒款建議，獲取更高性價比。

•氣泡酒選擇：非香檳產區的氣泡酒，如 Cava 或 Prosecco，既經濟又具品質的選擇。

Q1：婚宴該如何挑選合適的葡萄酒？

Ans：需考慮菜單特色、宴會時間及賓客喜好。如晚宴以紅酒為主，白酒適合輕盈菜餚和夏季婚禮，氣泡酒則適合慶祝時刻。建議混搭紅、白和氣泡酒，以滿足多樣需求。

Q2：婚宴通常需要提供哪些種類的葡萄酒？

Ans：建議提供紅酒（搭配肉類菜餚）、白酒（適合海鮮及輕食）和氣泡酒（祝酒儀式）。戶外婚禮也可加入玫瑰酒或清新型白酒。

Q3：婚宴需準備多少支酒？

Ans：建議每席（約10-12人）準備以下數量：

- 夏季戶外婚禮或 Cocktail Party：每席約2 支葡萄酒（建議 1 白 + 1 紅 或 1 白 + 1 氣泡）

- 傳統晚宴：每席 3 – 4 支葡萄酒（視流程長短與賓客飲酒習慣而定）[如婚宴有 20 席，則約 60 至 80 支。實際需求視婚禮流程與酒精消耗情況而定］

📌Watson’s Wine 專業建議比例：夏季婚禮多為戶外場地，可提高白酒與氣泡酒比例（如 50% 白、30% 氣泡、20% 紅） ，更符合賓客口味與氣候需求；約女性賓客較多，氣泡酒與清爽白酒通常更受歡迎！而中式婚宴：紅酒的消耗通常較高，因搭配菜式偏重、口味濃郁（建議紅酒占比可提升至 50%） 

Q4：何時開始規劃婚宴用酒？

Ans：建議提前至少2-3個月準備，以便試飲及與供應商如 Watson’s Wine 查詢。如大量訂購則需更早安排。

Q5：不同婚宴時段是否需要不同的葡萄酒？

Ans：迎賓階段：氣泡酒或白酒;

          晚餐階段：紅白酒搭配主菜;

          祝酒儀式：香檳或氣泡酒;

          甜點階段：建議甜白酒，較易與甜品搭配（比起濃郁的波特酒更易接受）