Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根据香港法律,不得在业务过程中,向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类。

澳洲

1788年,Arthur Phillip船长抵达悉尼湾(Sydney Cove),并为澳洲从巴西和好望角引进了第一株葡萄苗。今天,澳洲葡萄酒已发展至极多样化,各款葡萄酒都展示其酿酒师及所属地区的特性。

历史

  • 澳洲首个葡萄园及酿酒厂建於19世纪初,位於新南威尔斯(New South Wales)。
  • 南澳洲种植了部份世界上最古老的葡萄藤,葡萄种植历史可追溯至1850年代。
  • 逾60个指定葡萄酒产区,合共种植超过100种不同的葡萄品种。
  • 昆士兰(Queensland)的酿酒业近年正在复苏
  • 维多利亚(Victoria)以多样化的气候和地区条件而闻名。
  • 塔斯曼尼亚(Tasmania)是世界上数一数二的清凉气候产酒区。
  • 西澳洲有多个优秀的葡萄酒产区,所酿制的葡萄酒非常出色。
  • 莎当妮(Chardonnay)丶切拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是澳洲最常用的酿酒葡萄。
  • 澳洲拥有世界级葡萄酒研发及教育设施。
  • 澳洲受欧洲及亚洲移民影响,孕育出鼓励创新丶追求卓越的葡萄酒饮食文化。
Australia
Barossa (SA)

罗莎 (Barossa)

巴罗莎谷的酿酒及葡萄种植传统始于1842年,深受浓厚独特的德国西里西亚(Silesian)文化影响,可说是澳洲最著名的葡萄酒产区。该区拥有独特而珍贵的资源,种了部份世界上最古老的葡萄藤。不少葡萄种植和酿酒的家族已承传至第六代,这传统扩展至巴罗莎农产品业,令其得以蓬勃发展。

巴罗莎的葡萄种植和酿酒家族一直追求卓越。该区的气候特别适合酿制浓厚的红酒、加烈酒及复杂的白酒,其两类土壤相对不算肥沃。巴罗莎地区酿造多种葡萄酒,主要有雷司令(Riesling)、切拉子(Shiraz)、格纳殊(Grenache)、慕维迪(Mourvedre)及赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。

Clare Valley

克拉尔谷 (Clare Valley)

克拉尔谷坐落于北洛夫蒂山脉(Mt Lofty Ranges),距离阿德莱德北部大约2小时车程,早于1830年代后期已有移民定居,在1840年代初开始种植葡萄及酿制葡萄酒。克拉尔谷的天然环境不但造就了该区的美丽景色,还令它成为优秀的葡萄产区。该区夏季的气候温和至炎热,午后微风延长葡萄的成熟过程。克拉尔谷出产部份澳洲最出色的雷司令(Riesling),及其他品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和切拉子(Shiraz)等。

McLaren Vale

麦克拉伦谷 (McLaren Vale)

麦克拉伦谷既是葡萄酒产区,亦拥有多姿多彩的海滩生活,这特色令它汇聚美酒、佳肴和艺术于一身。麦克拉伦谷有丰富的历史背景,亦因它实行高效率用水政策以及忠于可持续发展的原则,被公认为澳洲最环保的葡萄酒产区之一。由于靠近海洋,各地受不同程度的海水冷却影响,令麦克拉伦谷的气候多样化。挑选土地和种植合适的葡萄十分重要,在适当地方生长的切拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、格纳殊(Grenache)及莎当妮(Chardonnay),都表现出色。

Coonawarra

库纳瓦拉 (Coonawarra)

库纳瓦拉距离海边只有100公里,受海洋性气候影响,当地的夏天气候干燥,颇为凉快。该区的气候独特,持续多云有助缓和葡萄成长期间的温度。库纳瓦拉的红土是澳洲最著名的土壤,尤其适合种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在佩诺拉(Penola)和库纳瓦拉,不但能品尝屡获殊荣的红酒及白酒,那里的咖啡店、酒店和餐厅供应的地道美食,的确令人垂涎三尺。区内的酒窖反映了库纳瓦拉的历史、文化和传统。库纳瓦拉酿造的葡萄酒主要包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿(Merlot)、切拉子(Shiraz)、莎当妮(Chardonnay)及雷司令(Riesling)。

Clare Valley

猎人谷 (Hunter Valley)

猎人谷是澳洲最古老的产酒区,早于1820年间开始种植葡萄。它是最多游客到访的澳洲产酒区,距悉尼北部约两小时车程。

猎人谷的葡萄酒轻盈、优雅,是配衬食物的好拍档,其酒精度相对其他地区较低。

猎人谷不仅是澳洲最有名的赛蜜蓉(Semillon)产区,亦是澳洲最历史悠久的家族酿酒区。当你品尝猎人谷的葡萄酒时,其实是品尝过百对夫妇、父母(及子女) 的心血,他们致力酿造全国最出色的葡萄酒。品尝猎人谷葡萄酒不时有新发现— 赛蜜蓉(Semillon)是独特的澳洲白酒,陈年越长越好;虽然该区的种植条件一般,所酿制的切拉子(Shiraz)却是全澳洲最有名。此外,年轻酿酒师在葡萄品种和风格上勇于创新,例如酿造普兰尼洛 (Tempranillo)葡萄酒。

Margaret River

玛格丽特河 (Margaret River)

从南珀斯开车,只需约三小时便可到达玛格丽特河。根据Harold Olmo教授及John Gladstones博士于1970年代初期的各项研究,玛格丽特河获确认为什具潜质的葡萄种植区。玛格丽特河包括露纹纳多鲁利斯山脉(Leeuwin-Naturaliste Ridge),向纳多鲁列斯(Cape Naturaliste)和路文角(Cape Leeuwin)南北面延伸90公里,西面至印度洋。该区出产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)出名浓厚、优雅,其莎当妮(Chardonnay),以及赛蜜蓉(Semillon)长相思(Sauvignon Blanc)混酿葡萄酒同样受爱戴。该区充满活力,广受世界各地游客欢迎。