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    澳洲

    1788年,Arthur Phillip船長抵達悉尼灣(Sydney Cove),並為澳洲從巴西和好望角引進了第一株葡萄苗。今天,澳洲葡萄酒已發展至極多樣化,各款葡萄酒都展示其釀酒師及所屬地區的特性。

    歷史

    • 澳洲首個葡萄園及釀酒廠建於19世紀初,位於新南威爾斯(New South Wales)。
    • 南澳洲種植了部份世界上最古老的葡萄藤,葡萄種植歷史可追溯至1850年代。
    • 逾60個指定葡萄酒產區,合共種植超過100種不同的葡萄品種。
    • 昆士蘭(Queensland)的釀酒業近年正在復甦
    • 維多利亞(Victoria)以多樣化的氣候和地區條件而聞名。
    • 塔斯曼尼亞(Tasmania)是世界上數一數二的清涼氣候產酒區。
    • 西澳洲有多個優秀的葡萄酒產區,所釀製的葡萄酒非常出色。
    • 莎當妮(Chardonnay)、切拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是澳洲最常用的釀酒葡萄。
    • 澳洲擁有世界級葡萄酒研發及教育設施。
    • 澳洲受歐洲及亞洲移民影響,孕育出鼓勵創新、追求卓越的葡萄酒飲食文化。
    Australia
    Barossa (SA)

    羅莎 (Barossa)

    巴羅莎谷的釀酒及葡萄種植傳統始於1842年,深受濃厚獨特的德國西里西亞(Silesian)文化影響,可說是澳洲最著名的葡萄酒產區。該區擁有獨特而珍貴的資源,種了部份世界上最古老的葡萄藤。不少葡萄種植和釀酒的家族已承傳至第六代,這傳統擴展至巴羅莎農產品業,令其得以蓬勃發展。

    巴羅莎的葡萄種植和釀酒家族一直追求卓越。該區的氣候特別適合釀製濃厚的紅酒、加烈酒及複雜的白酒,其兩類土壤相對不算肥沃。巴羅莎地區釀造多種葡萄酒,主要有雷司令(Riesling)、切拉子(Shiraz)、格納殊(Grenache)、慕維迪(Mourvedre)及赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。

    Clare Valley

    克拉爾谷 (Clare Valley)

    克拉爾谷坐落於北洛夫蒂山脈(Mt Lofty Ranges),距離阿德萊德北部大約2小時車程,早於1830年代後期已有移民定居,在1840年代初開始種植葡萄及釀製葡萄酒。克拉爾谷的天然環境不但造就了該區的美麗景色,還令它成為優秀的葡萄產區。該區夏季的氣候溫和至炎熱,午後微風延長葡萄的成熟過程。克拉爾谷出產部份澳洲最出色的雷司令(Riesling),及其他品種如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和切拉子(Shiraz)等。

    McLaren Vale

    麥克拉倫谷 (McLaren Vale)

    麥克拉倫谷既是葡萄酒產區,亦擁有多姿多彩的海灘生活,這特色令它匯聚美酒、佳餚和藝術於一身。麥克拉倫谷有豐富的歷史背景,亦因它實行高效率用水政策以及忠於可持續發展的原則,被公認為澳洲最環保的葡萄酒產區之一。由於靠近海洋,各地受不同程度的海水冷卻影響,令麥克拉倫谷的氣候多樣化。挑選土地和種植合適的葡萄十分重要,在適當地方生長的切拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、格納殊(Grenache)及莎當妮(Chardonnay),都表現出色。

    Coonawarra

    庫納瓦拉 (Coonawarra)

    庫納瓦拉距離海邊只有100公里,受海洋性氣候影響,當地的夏天氣候乾燥,頗為涼快。該區的氣候獨特,持續多雲有助緩和葡萄成長期間的溫度。庫納瓦拉的紅土是澳洲最著名的土壤,尤其適合種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在佩諾拉(Penola)和庫納瓦拉,不但能品嚐屢獲殊榮的紅酒及白酒,那裏的咖啡店、酒店和餐廳供應的地道美食,的確令人垂涎三尺。區內的酒窖反映了庫納瓦拉的歷史、文化和傳統。庫納瓦拉釀造的葡萄酒主要包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿(Merlot)、切拉子(Shiraz)、莎當妮(Chardonnay)及雷司令(Riesling)。

    Clare Valley

    獵人谷 (Hunter Valley)

    獵人谷是澳洲最古老的產酒區,早於1820年間開始種植葡萄。它是最多遊客到訪的澳洲產酒區,距悉尼北部約兩小時車程。

    獵人谷的葡萄酒輕盈、優雅,是配襯食物的好拍檔,其酒精度相對其他地區較低。

    獵人谷不僅是澳洲最有名的賽蜜蓉(Semillon)產區,亦是澳洲最歷史悠久的家族釀酒區。當你品嚐獵人谷的葡萄酒時,其實是品嚐過百對夫婦、父母(及子女) 的心血,他們致力釀造全國最出色的葡萄酒。品嚐獵人谷葡萄酒不時有新發現 — 賽蜜蓉(Semillon)是獨特的澳洲白酒,陳年越長越好;雖然該區的種植條件一般,所釀製的切拉子(Shiraz)卻是全澳洲最有名。此外,年輕釀酒師在葡萄品種和風格上勇於創新,例如釀造普蘭尼洛 (Tempranillo)葡萄酒。

    Margaret River

    瑪格麗特河 (Margaret River)

    從南珀斯開車,只需約三小時便可到達瑪格麗特河。根據Harold Olmo教授及John Gladstones博士於1970年代初期的各項研究,瑪格麗特河獲確認為甚具潛質的葡萄種植區。瑪格麗特河包括露紋納多魯利斯山脈(Leeuwin-Naturaliste Ridge),向納多魯列斯(Cape Naturaliste)和路文角(Cape Leeuwin)南北面延伸90公里,西面至印度洋。該區出產的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)出名濃厚、優雅,其莎當妮(Chardonnay),以及賽蜜蓉(Semillon)長相思(Sauvignon Blanc)混釀葡萄酒同樣受愛戴。該區充滿活力,廣受世界各地遊客歡迎。