Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

  • 紅酒:10°C (輕身型) - 18°C
  • 白酒:7°C - 10°C
  • 甜酒及氣泡酒:4°C - 6°C
  • 紅酒通常於開瓶後需要一些時間與空氣接觸,進行化學作用,時間多至數小時不等。年份較高的紅酒大多需要醒酒,這可以確保酒質較清而不存沉澱物,年份較淺的紅酒亦可以同一方法增加與空氣的接觸,加快氧化過程。被稱為「侍應好友」的螺旋型開瓶器是最有效的開瓶工具,雖然現時已經有越來越多葡萄酒是以扭蓋封瓶。

    倒酒時,切勿把酒倒得太滿。酒杯太滿令酒杯難被搖晃,香氣便難以釋放,亦會使杯內的溫度升高。建議每次只倒少量的酒至酒杯,令酒溫維持在正常水平。基本上,一瓶酒可以倒出7至8杯。若想體面一點,一瓶酒則只倒出最多六杯。

  • 不同葡萄釀製的酒,最好配搭不同的酒杯,其實很多酒杯生產商都以葡萄品種為酒杯命名。以香檳酒杯為例,使用高身的酒杯品嚐香檳,香檳入口後直接觸及舌頭,讓清新的酸味發揮得更淋漓盡致。闊身的赤霞珠紅酒杯則令葡萄酒與空氣的接觸面增加,令香氣得以散發。一般而言,酒杯的杯身要平滑,杯邊要薄,而且杯腳要長,才算是一 隻好酒杯。水晶杯亦在碰杯時發出美妙的聲響,令品酒的同時增加氣氛。